সিলেটের সাতরঙা চা তৈরি করবেন যেভাবে

সিলেটের সাতরঙা চা তৈরি করবেন যেভাবে

সিলেটের মূল আকর্ষণ সাতরঙা চা। যাঁরা সিলেটের সাতরঙা চা উপভোগ করা থেকে বঞ্চিত তাঁদেরও মনখারাপ করার কিছু নেই। তাঁদের জন্য রইল সাতরঙা চায়ের রেসিপি।

ভিন্ন ভিন্ন সাতটি স্তরের সাজানো এই চা অনেকেরই কাছে এখনও একটা রহস্য। স্বচ্ছ কাঁচের গ্লাস। চামচ দিয়ে না ঘুটে যতোই নাড়াচাড়া করুন, এক স্তর আরেক স্তরের সঙ্গে কিন্তু মিশবে না। যিনি প্রথম বিষয়টি দেখবেন, তাঁর কাছে এটি চা ভাবতেই কষ্ট হবে।

কীভাবে তৈরি করবেন এই বিশেষ সাতরঙা চা

১। প্রথমে এক টেবিল চামচ চিনির সঙ্গে দুই টেবিল চামচ জল মিশিয়ে সিরা করে নিতে হবে।

২। পরিমাণমতো জল এবং চা পাতা ফুটিয়ে বানাতে হবে লিকার।

৩। এক টেবিল চামচ লিকার ও এক চামচ সিরা মিশিয়ে রাখুন।

৪। তারপর দুই টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্কের সঙ্গে এক টেবিল চামচ লিকার মেশান।

৫। এরপর একটি কাপে প্রথমে শুধু সিরা ঢেলে নিয়ে ২০ সেকেন্ড পরে সিরা মেশানো লিকার দিতে হবে।

৬। ৩০ সেকেন্ড পরে কনডেন্সড মিল্কের দুধ মিশ্রণ দিতে হবে।

৭। এক মিনিট পর বাকি লিকারটুকু গরম করে একদম কাপের ধার ঘেঁষে ধীরে ধীরে ঢালতে হবে।

সিলেটের সাতরঙা চা নিয়ে ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের প্রতিবেদন পড়ুন

এই লিংকে

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *